gennei: (Default)
[personal profile] gennei

Я часто заказываю морковный торт в кафешках. И как-то уже делала морковный кекс. Но тот рецепт меня совсем не впечатлил. Кекс, помнится, был влажный внутри. Здесь все по-другому! Очень сбалансированный: не сухой и влажный по своей структуре, нежный, ароматный, ореховый, в меру сладкий. Ну, и не сложный в приготовлении. Вкусный, очень вкусный торт!
И если поколдовать с украшением, то он может быть более праздничным, чем у меня.
Рецепт увидела в Инстаграме у mary_landy.



200 гр сливочного масла
180 гр коричневого сахара
3 яйца
260 гр муки
1 ч.л. разрыхлители
1/2 ч.л. соды
ваниль
щепотка соли
150 гр грецких орехов (порубить не слишком мелко)
2 стакана моркови, натертой на мелкой терке ( 3 средних моркови)








Крем: 500 гр маскарпоне, 100 гр сахарной пудры
У меня была только одна упаковка маскарпоне 250 гр. Поэтому, добавила 100 гр сметаны 20%. А сахарной пудры взяла 3 ст.л. Но думаю, что в следующий раз сделаю крем в нужном количестве. Мне кажется, будет еще нежнее.

Яйца взбить с сахаром. Масло растопить и чуть охладить. Добавить к яйцам. Добавить все сухие ингредиенты. Перемешать. Тертую и отжатую морковь добавить к тесту и снова перемешать. В конце добавить орехи.
Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и печь при температуре 180 градусов 45-60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Мне потребовалось 50 минут.
Остудить. Вынуть из формы и разрезать на 2 или 3 коржа. Каждый слой промазать кремом. Верх и бока также покрыть кремом и украсить измельченной крошкой. Можно использовать шоколадное печенье, как в оригинале рецепта. А я просто срезала верх с коржа, искрошила и обсыпала. Также можно сделать морковки из марципана.

Приятного аппетита! И с прошедшим прекрасным праздником! Я 8 марта очень люблю. В этот день понимаю, что пришла весна))) Да, я вообще люблю праздники. Можно лишний раз сказать своим близким, как ты их любишь, порадовать подарками и вниманием! И это взаимный процесс. Прекрасно!

Date: 2014-03-09 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
вкусно! очень люблю морковные тортики!!!

Date: 2014-03-09 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо))) тоже люблю)

Date: 2014-03-09 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
какая красивая форма у торта! а как так получается?

Date: 2014-03-09 07:27 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо) Ань, вот сама хотела спросить, как сделать, чтобы верхушка не выпячивалась? Может кто подскажет! А я просто срезала верхушку и ее раскрошила для украшения. У меня форма 18 см разъемная. Уменьшала все на 2 яйца. У девочки в ИГ написано, что это количество на 20-22 см.

Date: 2014-03-09 02:39 pm (UTC)
From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com
Я обожаю морковные пироги, вчера маффины морковные делала. Попробую и твой пирожок!

Date: 2014-03-09 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Ириш, попробуй! В ИГ много положительных отзывов на него было, а как он там был украшен!!!!

Date: 2014-03-09 07:30 pm (UTC)
From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com
Вот бы увидеть глазком :))))

Date: 2014-03-09 07:36 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
А ты есть в ИГ? Зайди к Маше на страничку mary_landy. У нее там столько красоты!!!я недавно на нее подписалась. И вот торт сразу заприметила. Она рецепты прямо под фотками пишет.

Date: 2014-03-09 07:52 pm (UTC)
From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com
Мммм, меня в ИГ нет, попрошу у мужа, чтоб нашёл :)

Date: 2014-03-09 08:01 pm (UTC)
From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com
Уже глянула, здорово! Знаю, что продаются готовые марципановые морковки, можно конечно самим попробовать сделать. Но идея классная!

Date: 2014-03-10 04:46 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
А я с печеньем передумала, чтобы калорийности не добавлять))) а с морковкой просто не успела доехать до магазина, в котором готовые продаются))

Date: 2014-03-09 06:29 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Конечно, домашний - самый вкусный! Под свой вкус)))
С весной, Инна

Date: 2014-03-09 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Олечка, спасибо!!!!

Date: 2014-03-09 07:12 pm (UTC)
From: [identity profile] eastflower.livejournal.com
Какой у тебя красавец!

Date: 2014-03-09 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо, Леночка!!

Date: 2014-03-09 07:40 pm (UTC)
From: [identity profile] 7chocolat.livejournal.com
А в кафешках они вообще вкусные?

Date: 2014-03-09 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Мне в Хлебе насущном нравится. В Старбаксе очень сладкий. Мне нравится не слишком влажный и не слишком сладкий)

Date: 2014-03-09 09:45 pm (UTC)
From: [identity profile] frune4ka.livejournal.com
Никак не приготовлю морковный тортик. Стыд мне и позор)
У тебя такой высокий получился и форма красивая!

Date: 2014-03-10 04:49 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Юльчик, про этот могу сказать уверенно - делай, он вкусный! Форма у меня 18 см, я уменьшила количество исходя из 2-х яиц. Он у меня получился с куполом(( хотя я читала где-то, что надо сделать углубление в тесте перед выпечкой, но у меня это не работает или я не так углубляю)))) купол просто срезала.

Date: 2014-03-10 07:12 pm (UTC)
From: [identity profile] frune4ka.livejournal.com
У меня как раз есть форма 18 см. Рецепт уже добавила в закладки. Главное приступить и приготовить:)

Date: 2014-03-13 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Очень красивый и яркий тортик!!!

Date: 2014-03-15 05:22 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо, Оксан!

Profile

gennei: (Default)
gennei

February 2016

S M T W T F S
 123 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 09:52 am
Powered by Dreamwidth Studios