gennei: (Default)
[personal profile] gennei

Я часто заказываю морковный торт в кафешках. И как-то уже делала морковный кекс. Но тот рецепт меня совсем не впечатлил. Кекс, помнится, был влажный внутри. Здесь все по-другому! Очень сбалансированный: не сухой и влажный по своей структуре, нежный, ароматный, ореховый, в меру сладкий. Ну, и не сложный в приготовлении. Вкусный, очень вкусный торт!
И если поколдовать с украшением, то он может быть более праздничным, чем у меня.
Рецепт увидела в Инстаграме у mary_landy.



200 гр сливочного масла
180 гр коричневого сахара
3 яйца
260 гр муки
1 ч.л. разрыхлители
1/2 ч.л. соды
ваниль
щепотка соли
150 гр грецких орехов (порубить не слишком мелко)
2 стакана моркови, натертой на мелкой терке ( 3 средних моркови)








Крем: 500 гр маскарпоне, 100 гр сахарной пудры
У меня была только одна упаковка маскарпоне 250 гр. Поэтому, добавила 100 гр сметаны 20%. А сахарной пудры взяла 3 ст.л. Но думаю, что в следующий раз сделаю крем в нужном количестве. Мне кажется, будет еще нежнее.

Яйца взбить с сахаром. Масло растопить и чуть охладить. Добавить к яйцам. Добавить все сухие ингредиенты. Перемешать. Тертую и отжатую морковь добавить к тесту и снова перемешать. В конце добавить орехи.
Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и печь при температуре 180 градусов 45-60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Мне потребовалось 50 минут.
Остудить. Вынуть из формы и разрезать на 2 или 3 коржа. Каждый слой промазать кремом. Верх и бока также покрыть кремом и украсить измельченной крошкой. Можно использовать шоколадное печенье, как в оригинале рецепта. А я просто срезала верх с коржа, искрошила и обсыпала. Также можно сделать морковки из марципана.

Приятного аппетита! И с прошедшим прекрасным праздником! Я 8 марта очень люблю. В этот день понимаю, что пришла весна))) Да, я вообще люблю праздники. Можно лишний раз сказать своим близким, как ты их любишь, порадовать подарками и вниманием! И это взаимный процесс. Прекрасно!

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

gennei: (Default)
gennei

February 2016

S M T W T F S
 123 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:37 am
Powered by Dreamwidth Studios