gennei: (Default)
[personal profile] gennei
Весна - сезон спаржи и молодых кабачков. И то и другое мы очень любим! Поэтому пока есть спаржа делаю с ней и салаты, и ризотто, и яичницу и вот такой овощной тарт.


image



Тесто
75 гр холодного сливочного масла
75 холодных сливок 10%
200 гр муки
щепотка соли
Масло порубить мелкими кубиками в большой миске. Всыпать соль и муку, руками быстро сделать крошку и влить сливки за 2-3 приема. Когда тесто станет гладким, сформировать шар и убрать в холодильник минут на 30. Долго мешать не надо.

Тесто можно сделать с цельнозерновой мукой, тогда будет более полезный вариант тарта, подойдет и для ужина. Можно сделать тесто и без сливок, добавив воду ( в этом случае берем 100 гр масла, 200 гр муки, соль и несколько столовых ложек холодной воды, примерно 50 мл).

Начинка
1 кабачок
200 гр спаржи
1 помидор
Нарезать кабачок кружками и с двух сторон обжарить на раскаленной сковороде гриль. Затем так же быстро обжарить спаржу.
Помидор порезать дольками.

Заливка
3 яйца
150 мл сливок 10%
соль, специи, перец
20-30 гр тертого пармезана
Смешать яйца со сливками, добавить перец, соль и любимые специи.
Пармезан потереть на мелкой терке.

Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто достать из холодильника, раскатать, выложить в смазанную маслом форму и наколоть вилкой. Поставить в духовку на 10 минут.
Затем достать, выложить на тесто кабачки и спаржу, вылить заливку и распределить дольки помидора. Сверху посыпать тертым пармезаном и убрать обратно в духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!






Date: 2014-05-15 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
Какой красивый пирог! Прямо живописный!

Date: 2014-05-15 09:46 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо, Анечка!

Date: 2014-05-15 09:39 am (UTC)
From: [identity profile] tatiana-karpec.livejournal.com
Инна, отличный киш получился!!! Я тоже сейчас собираюсь тесто рубленное заготовить, а вот с начинкой не знаю что придумать((( В магазин идти не охота.... на улице такая жара стоит... А дома из овощей только картошка да лук) А хочется что-то несладкое! хотя... есть еще помидоры и фарш)))) о, сейчас забабахаю)

Date: 2014-05-15 09:44 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Танечка, спасибо!!! Тоже хочу жару! Хотя у нас тепло, но уже хочется прямо вот солнца-солнца и чтобы босоножки и майки надеть! Покажи потом что получилось!))

Date: 2014-05-15 01:01 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
"Нежность"...это первое что приходит на ум) второе - "Аромат" а третье "Еще порцию, будьте любезны!"

Date: 2014-05-15 02:25 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Юльчик, спасибо!!

Date: 2014-05-15 06:06 pm (UTC)
From: [identity profile] imungu.livejournal.com
Очень красиво, особенно нравится, что спаржа не идеально ровно выложена.

Date: 2014-05-15 06:15 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо! Раньше я ее резала, а тут решила покидать на кабачок как попало)) и самой так больше понравилось)

Date: 2014-05-16 05:59 am (UTC)
From: [identity profile] lizabarbiza.livejournal.com
вкусно как!!!!

спаржу беру на вооружение, а то я ее как-то не использую(((

Date: 2014-05-16 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Обязательно попробуй! Я тоже только второй год ее использую, и она мне все больше нравится!

Date: 2014-05-16 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] dancedance92.livejournal.com
забираю рецептик)))спасибо!)))

Date: 2014-05-16 11:26 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Буду рада, если пригодится! А я решила книжку Бертине заказать)) выяснила, что их две. Теперь не знаю какую выбрать))))))

Date: 2014-05-20 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] dancedance92.livejournal.com
А я вот хочу теперь первую!))там тоже много классных рецептов))))

Date: 2014-05-20 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] dancedance92.livejournal.com
на озоне или в Лабиринте дшевле чем в магазинах..Я за 700 руб купила, а на озоне она 500 кажется стоит))

Date: 2014-05-20 02:07 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Зашла на озон заказать, а в итоге Белонику заказала))))) решила, что летом жарко хлеб печь)))

Date: 2014-05-21 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] dancedance92.livejournal.com
А какую книгу Белоники?)))

Date: 2014-05-22 03:38 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Гастрономические рецептыши. Завтра заберу!

Date: 2014-05-22 10:15 am (UTC)
From: [identity profile] dancedance92.livejournal.com
Поздравляю с приобретением!)))

Date: 2014-05-16 01:39 pm (UTC)
From: [identity profile] frune4ka.livejournal.com
Красивый румяный пирог! А еще очень аппетитный! Скоро и у меня на столе будет пирог из свежих овощей.

Date: 2014-05-16 02:39 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо, Юльчик! Покажешь свой?)

Date: 2014-05-16 03:34 pm (UTC)
From: [identity profile] frune4ka.livejournal.com
покажу! Дождусь домашних овощей и покажу)

Date: 2014-05-20 06:11 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
какой вкусный!!!!! и яркий !!!!!!

Date: 2014-05-20 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо, дорогая!)

Date: 2014-05-28 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Невероятный натюрморт! Жалко, но вкусно есть...)

Date: 2014-07-01 10:14 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
ааа!! какой красивущий то!!!!

Date: 2014-07-01 10:43 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Спасибо, дорогая!!! Приятноооо))))

Profile

gennei: (Default)
gennei

February 2016

S M T W T F S
 123 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 09:29 am
Powered by Dreamwidth Studios