gennei: (Default)

Печенье номер один - Штолленки
Рецепт Оксаны [livejournal.com profile] flamebelle. Оксана написала, что можно звать в помощь детей. Ну, и я свою 15-ти летнюю детку пригласила помочь)) так что все 35 получившихся шариков слеплены ребенком))
В оригинальном рецепте есть изюм, мы заменили его на клюкву. А цукаты у нас имбирные и курага. В остальном все строго по рецепту!
На этот раз мне удалось припрятать коробочку с половиной порции, хочу попробовать печенье выдержанным до НГ. А вторая половина была съедена в тот же день и очень быстро! Потому что это очень и очень вкусно!

Рецепт )

Процесс:
1. Пробить блендером масло и творог с сахаром и ванильным экстрактом. Блендер я использовала для того, чтобы не протирать творог через сито.
2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, молотый миндаль, цедру и пряности. Перемешать. Если тесто липкое, можно добавить еще немного муки.
3. Добавить ягоды и мелко нарезанные цукаты. Осторожно перемешать.
4. Отщипывать тесто по-немногу и формировать шарики размером примерно с грецкий орех.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут. Печенье не будет сильно румяниться, оно будет достаточно светлым.
6. Печенье вместе с бумагой снять с противня и щедро посыпать сахарной пудрой. Остудить.
После того, как печенье остыло, его можно упаковать в банки и хранить пару недель.

Печенье номер два- Линцеровское
Рецепт у Маши [livejournal.com profile] maria_kitchen. У Маши в журнале, кстати, очень много рождественской выпечки.

Рецепт )

Процесс:
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо и ванилин.
Все сухие ингредиенты смешать, муку и разрыхлитель просеять.
Вмешать сухие ингредиенты в масляную смесь, добавить цедру, вымесить тесто. Долго мешать не нужно. Сформировать шар и убрать в пленке в холодильник на час.
Достать тесто, раскатать и сделать формочкой печеньки. В половине печений сделать выемку формочкой меньшего размера или использовать специальный штамп.
Выстелить противень бумагой для выпечки, перенести туда печенья и выпекать в разогретой до 180 гр 10 минут.
Переложить на решетку и дать остыть. На целые кружки выложить примерно половину чайной ложки джема. Остальное печенье посыпать сахарной пудрой. Слепить печенье: на печенье с джемом уложить сверху печенье с сахарной пудрой.


Это печенье еще вкуснее на следующий день после выпечки. Можно хранить его в герметичной упаковке пару недель. Если, конечно, припрятать в надежное место!))

gennei: (Default)

Продолжаю пробовать рецепты рождественской выпечки.
Строго говоря первый рецепт - это пряники по рецепту Ирины Чадеевой.
Очень хороший вариант для тех, кто украшает елку печеньками и пряниками. Получаются ароматными, твердыми, не рассыпаются, хорошо держат форму.

Read more... )

Второй рецепт - филбертины. Filbertine с английского - фундук. Это действительно очень ореховая выпечка, с выраженным ароматом кардамона.
Делала их первый раз. Но точно буду повторять! Очень вкусно!

Читать дальше... )

Несу печенья на Ирин Печеньковый ФМ и к Зареме в Корзину подарков

gennei: (Default)

Сегодня 1 декабря. Значит начался месяц рождественской выпечки. Пряной, ароматной, вкуснейшей праздничной выпечки! Начинаю его пряничным печеньем, которое я увидела у Оксаны [livejournal.com profile] noxrp и отложила как раз до рождественских праздников.

С этим вкусным печеньем иду в гости к Ире на ФМ "Любимые печеньки" и к Эду на ФМ "Праздничные сладости"

Read more... )
gennei: (Default)

Сегодня у меня 2 рецепта. Первый - печенье с клюквой и белым шоколадом из "Поваренной книги Ottolehghi". А второй - клюквенные квадратики или кекс с клюквой.
В первом рецепте используется сушеная клюква, во втором свежая. Рецепты совершенно разные, но и там и там клюква играет важную вкусовую роль! Придает легкую кислинку.
Итак,
печенье

Читать дальше... )


квадратики с клюквой

Читать дальше... )


С рецептом печенья спешу к Ире на ФМ "Любимые печеньки"

gennei: (Default)

Очень вкусное шоколадное печенье с вареным сгущеным молоком! Шведское, потому что со шведского блога) Оригинал и очень красивые фотографии здесь http://blogg.amelia.se/lindalomelino/2013/06/06/chokladkakor-med-dulce-de-leche/
В рецепте уменьшила количество сахара и сгущеного молока. Получилось невозможно вкусно!!! Очень вкусно!!!! Ну, и красивое оно, конечно! Просто два удовольствия сразу: и вкус и вид))

Рецепт здесь )

gennei: (Default)

В моем последнем посте о макарунах и полумесяцах я упомянула печенье Катисолей. Не случайно, конечно же)) Я планировала его приготовить в ближайшее время. Когда-то давно я его пекла, и оно всем очень нравилось. Мне кажется, я его незаслуженно забыла! Проверим?
Рецепт отправляю Ане на ФМ по утилизации желтков))http://lifetastesgreat.livejournal.com/53505.html

Рецепт и фото )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)



-- У Ани [livejournal.com profile] lifetastesgreatпроходит очень полезный ФМ "Только белки и только желтки"
http://lifetastesgreat.livejournal.com/53505.html
Для меня в последнее время тема актуальная, так как я задалась целью научиться делать макаруны. А там, как известно, нужны одни белки! Но желтки утилизировать у меня тоже быстро получается. На желтках можно делать тесто для кишей, а можно делать много-много разнообразных печенек! Например, печенье Катисолей. Это такое песочное печенье, которое печется на противне слоями: тесто, джем, крошка, а затем режется. Но сегодня расскажу не об этом печенье. Сегодня будут сахарные подковки, они же ванильные полумесяцы, ну и наверняка еще парочка названий для них есть)) Ну, и макаруны тоже будут сегодня! Они меня первый раз порадовали!

Много и подробно... )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)

Продолжаю эксперименты с овсяным печеньем. На этот раз вместо пшеничной муки взяла цельнозерновую. Половину масла заменила сметаной, а часть сахара медом. Результат на фото!

А здесь рецепт... )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)

Делаю это печенье 2 дня подряд. Второй вариант полезнее и легче первого, а в голове уже третий, еще более легкий в плане калорий))

Рецепты и идеи )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)

Мне кажется чудесная традиция - полдничать! Стакан кефира или молока и пара печенек, и можно ненадолго почувствовать себя ребенком! Правда же здорово?)) И при этом молоко теперь будет без пенок)))
Сегодня на полдник овсяные печенья.


Рецепт здесь )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)

Рецепт этих итальянских печений я нашла у Алены http://alenakogotkova.livejournal.com/26972.html
Очень романтично Алена представила эти печенья! Ну, и итальянское их происхождение сыграло большую роль. Кто же не любит итальянские десерты???)))


Рецепт здесь )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)

Изначально планировался шоколадный кекс, рецепт которого в моей тетрадочке появился лет так 20 назад)) Именно его я хотела сделать для шоколадного ФМ
http://my-happyfood.livejournal.com/673512.html
Но тут в новом журнале Saveurs такое шоколадное печенье, что никак нельзя пройти мимо))) Поэтому, печенье делаем для ФМ, а кекс ждет других поводов!



Рецепт здесь )

Posted via LiveJournal app for iPad.

gennei: (Default)

Давно я хотела это печенье сделать! Рецепт из книги Ирины Чадеевой "Все о пирогах". Ну, и в блоге у Ирины он есть! Все таки бумажные книги - это здорово! Это совершенно другое восприятие, другие эмоции... У меня кулинарных книг не много, и не могу сказать, что я по ним постоянно готовлю. Но я их все нежно люблю)) В них много закладочек. Что-то я уже делала, а что-то только собираюсь. Причем, собираться могу долго))) Ну, ладно, начнем готовить?
И, да, я с ним еще на ФМ успеваю))
http://my-happyfood.livejournal.com/673512.html



Рецепт здесь )

Posted via LiveJournal app for iPad.

Profile

gennei: (Default)
gennei

February 2016

S M T W T F S
 123 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 09:46 am
Powered by Dreamwidth Studios