gennei: (Default)
Отличное сочетание солоноватого сулугуни и тыквы, со щепоткой мускатного ореха, горсткой семечек! Хорошо теплым, с зеленым салатом, как полноценный ужин. И холодным, как закуска.
В сезон тыквы попробуйте обязательно!

image


Read more... )
gennei: (Default)
Весна - сезон спаржи и молодых кабачков. И то и другое мы очень любим! Поэтому пока есть спаржа делаю с ней и салаты, и ризотто, и яичницу и вот такой овощной тарт.


image



Тесто
75 гр холодного сливочного масла
75 холодных сливок 10%
200 гр муки
щепотка соли
Масло порубить мелкими кубиками в большой миске. Всыпать соль и муку, руками быстро сделать крошку и влить сливки за 2-3 приема. Когда тесто станет гладким, сформировать шар и убрать в холодильник минут на 30. Долго мешать не надо.

Тесто можно сделать с цельнозерновой мукой, тогда будет более полезный вариант тарта, подойдет и для ужина. Можно сделать тесто и без сливок, добавив воду ( в этом случае берем 100 гр масла, 200 гр муки, соль и несколько столовых ложек холодной воды, примерно 50 мл).

Начинка
1 кабачок
200 гр спаржи
1 помидор
Нарезать кабачок кружками и с двух сторон обжарить на раскаленной сковороде гриль. Затем так же быстро обжарить спаржу.
Помидор порезать дольками.

Заливка
3 яйца
150 мл сливок 10%
соль, специи, перец
20-30 гр тертого пармезана
Смешать яйца со сливками, добавить перец, соль и любимые специи.
Пармезан потереть на мелкой терке.

Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто достать из холодильника, раскатать, выложить в смазанную маслом форму и наколоть вилкой. Поставить в духовку на 10 минут.
Затем достать, выложить на тесто кабачки и спаржу, вылить заливку и распределить дольки помидора. Сверху посыпать тертым пармезаном и убрать обратно в духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!






gennei: (Default)

Такой простой, быстрый овощной пирог на слоеном тесте. Если есть готовое тесто, то всех дел на 20 минут! Из них 15 будет трудиться духовка)

Читать дальше... )

gennei: (Default)

Про этот пирог я даже упоминать не хотела. Он очень простой! Но, вот мой муж сказал, сделай еще раз тот пирог, который был в воскресенье, и вообще, если захочешь меня побаловать, сделай такой пирог. А тут надо заметить, что муж мой совсем не любитель булочек, тортиков, тартиков и кексов. Чаще он даже не пробует выпечку, ну или только из вежливости маленький кусочек))) Вот поэтому, я и решила написать об этом пироге. Вдруг кому-то тоже пригодится)
И отнесу пирог к Зоряне на ФМ "Осенние пироги" http://zoryanchik.livejournal.com/391730.html

рецепт )

gennei: (Default)

Сегодня 2 варианта яблочных пирогов. Оба с участие карамели. Оба на рубленом тесте.
Номер один Тарт Татен. Номер один не только потому, что сначала рецепт и фото именно этого пирога. Номер один, потому что это король яблочных пирогов и никак не меньше! А Татен, потому что его придумали сестры Татен, француженки естественно)) И придумали совершенно случайно! Одна из сестер забыла положить в форму тесто, а положила сразу начинку. Ну, а вспомнив, просто накрыла начинку тестом. А вышел в результате вкуснейший пирог!
1. Tarte Tatin aux pommes

Рецепт 1 )

2. Яблочный пирог с карамельной заливкой

Рецепт 2 )

gennei: (Default)

Flan Parisien или парижский флан хранился у меня в закладках, ждал своего часа. Я не сомневалась, что это будет очень вкусно! Рецепт увидела у Светы [livejournal.com profile] annarous и Света предупреждает, что может развиться фланозависимость) Таки да))) Она появляется с первого кусочка этого нежнейшего, ароматного французского десерта! В который раз убеждаюсь, что французы знают как угодить женщине)))

Читать дальше... )

Следующий десерт, я бы даже сказала, что это идея для завтрака - это Клафути с голубикой.
Рецепт подсмотрела у Ани [livejournal.com profile] lifetastesgreat и сразу убрала его в закладки. Просто клафути я уже как-то делала, и он мне показался не самым интересным десертом. Сладкий омлет))) Аня как раз отмечает, что этот вариант ей очень понравился тем, что отличается от обычного клафути на молоке или сливках.


Читать дальше... )

Рецепты отправляю к Лене [livejournal.com profile] eastflower на замечательный ФМ "Рецепты из закладок" http://eastflower.livejournal.com/68373.html?view=893205#t893205 Леночка, спасибо за прекрасную идею! Сколько всего вкусного я наконец-то приготовила!!

gennei: (Default)

Правда же хорошо двум девочкам посидеть за пирожком, поболтать о том о сем?)) Моя подруга вернулась в Москву, ура!!!
Вчера пекла фруктовый пирог, он же тарт к нашему чаепитию. Ну, и к бокальчику вина))
Вообще, тарты - моя любимейшая выпечка! Вот казалось бы, песочное тесто и начинка, что ж тут особенного! Но, нет, здесь такой простор для творчества, столько новых вкусов, неожиданных сочетаний... Вкус и структура теста очень о очень важны. Вот скажем, заменим часть обычной муки на миндальную или на цельнозерновую, добавим желтки или совсем уберем яйца и получим разные вкусы, разную структуру. Чуть тверже тесто или чуть более рассыпчатое... Этот фруктовый пирог я присмотрела у Светы [livejournal.com profile] annaroussЗдесь как раз в тесто идет миндальная мука и желтки. И вот, что у меня получилось!
Тарт большой с яблоками, грушами, персиками и абрикосами. С капельками нормандского грушевого ликера ( Нормандия меня не отпускает))


И тарт маленький. С козьим сыром, инжиром и капельками каштанового меда

Читать дальше... )


И с удовольствием отправляю рецепт на ФМ "Рецепты из закладок" к Лене http://eastflower.livejournal.com/
gennei: (Default)

Завтра улетаем в отпуск! Мы всегда планируем отпуск заранее. Примерно за полгода до отпуска у нас куплены билеты, забронированы гостиницы и машина. Ближе к отъезду составляем список мест, которые хотим посетить. Если есть возможность, то билеты туда тоже покупаем заранее. Выбираем рестораны с аутентичной кухней. Сначала кажется, что еще так долго, хочется поторопить время, но потом как то быстро и незаметно наступает день, когда чемоданы собраны, такси заказано и вот он ОТПУСК!!!)))
В этом году многое изменилось. Старшая дочь едет отдельно от нас. У нее любовь и романтика!)) Младшая едет в лагерь. Будет 3 недели танцевать со своим любимым Тодесом. А мы едем вдвоем с мужем. В середине поездки к нам присоединяются друзья. У меня смешанные чувства! Переживаю за девчонок! Особенно за младшую. Первая самостоятельная поездка, да еще на три недели, да еще уезжает без нас... Я уже скучаю! Мы практически никогда с детьми не расстаемся больше чем на пару дней. Но с другой стороны, у нас такой интересный маршрут! Новые места, новые впечатления...
Вот как то так))))
И да, я ужасно не люблю летать....
А теперь абрикосовый тарт. Делали с дочкой. Рецепт Тани tasty_kitchen. Увидела его совсем недавно. Такой солнечный, желтый, красивый пирожок!



Читать дальше... )

gennei: (Default)

Вчера у нас были гости. Обычно десерт остается на завтра)) Но не в этот раз....)))

Читать дальше... )

Posted via LiveJournal app for iPad.

Profile

gennei: (Default)
gennei

February 2016

S M T W T F S
 123 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 04:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios