gennei: (Default)

Ризотто по-милански – одно из древнейших блюд итальянской кухни. Миланцы готовят рис особым способом уже больше пятиста лет. Особенность его в добавление шафрана, который придает рису ярко желтый оттенок.
Есть даже красивая легенда о происхождение этого блюда.
Примерно в 1500 году один простой ремесленник, который работал над витражами миланского собора Дуомо женился на дочери своего начальника, главного стекольщика Миланского собора.
Родня невесты была очень знатной, и жених решил произвести впечатление на всех гостей, которые пришли на бракосочетание. Он добавил в традиционное итальянское ризотто шафран, который в то время использовался только как краска для витражей.
Вот с тех пор это блюдо и стало называться ризотто по-милански Risotto alla milanese.



Читать дальше... )

gennei: (Default)

Спаржа - это замечательный весенний овощ! Она прекрасна и как гарнир, например, с рыбой. И как дополнение к салатам или омлету. Из спаржи можно сделать закуску, например, обернув ее беконом о поставив под гриль на пару минут. Можно добавить ее в киш, а можно сделать ризотто со спаржей!
Этот рецепт несу Инне для ФМ http://kulimania.livejournal.com/75282.html


Пробуем? )

Posted via LiveJournal app for iPad.

Profile

gennei: (Default)
gennei

February 2016

S M T W T F S
 123 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 04:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios